♥♥Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang♥♥
Tak tahu apa sebenarnya nama asal makanan ni. Ada yang panggil sotong sumbat dan ada yang panggil ketupat sotong. Tapi rasanya dua2 pun boleh. Rasanya la ketupat sotong ni orang sebelah Pantai Timur bahasakan. Sotong sumbat ni negeri luar2 kot. Tu hanyalah toeri aku. Mungkin ada yang lebih tahu pasal nama makanan ni. Aku hanya nak berkongsi resepi dan cara aku buat makanan ni. Aku ada campuran Kelantan dan Pahang. Aku buat ni ikut resepi Kelantan cara orang tua aku buat. Aku buat tak berkuah. Kalau K.long aku buat berkuah. Masing2 ubah ikut kehendak masing2. Ini resepinya. Tapi kuantiti aku tak letak sebab semua bergantung atas berapa banyak sotong yang kita buat
Bahan-bahan
1. Sotong (Jangan terlalu kecil nanti bila masak tersangatlah kecil)
2. Beras putut
3. Gula nisan
4. Lidi
5. Santan
6. Daun pandan (tak ada pun xapa)
5. Garam
Cara-cara
1. Rendam beras pulut dalam santan bersama sedikit garam (Rendam beras pulut bagi kembang untuk
lebih cepat masak. Dan letak garam sebab nak bagi rasa ada lemak2 sikit. Tapi sikit je, nanti masin pulak.)
2. Sumbat pulut dalam sotong dan sumbat kepala sotong dalam badan dan cukuk lidi (Letak pulut setengah badan sotong je. Jangan penuh. Nanti nak sumbat
3. Masukkan sotong dalam periuk bersama santan, daun pandan. (Kuantiti santan tu agak2 lah, jangan letak terlalu banyak atau sikit. Bagi tenggelam sikit badan2 sotong tu.)
4. Masak dengan api kecil dan tutup periuk.
5. Bila menggelegak masukkan gula nisan yang telah dipatah-patahkan. (Kuantiti atas citarasa masing2, kalau tak suka manis letak sikit jer) Kalau nak kering tunggu sampai kering, kalau nak berkuah boleh lah angkat bila dah rasa masak.
Ada orang makan sotong dengan nasi dan ada pulak makan sotong saja. Kalau suami aku suka makan dengan nasi. Tapi aku dua2 boleh. Rasanya tu jelah untuk buat sotong sumbat/ketupat sotong. Kalau rasa nak try cara aku sila la. Nanti boleh belanja picture ok. Nak mintak makan tak sampai kot. Itu saja resepi Sotong Sumbat/Ketupat Sotong Cik Ani.
